みなさんピザはお好きですか？
トマトソース・照り焼きソースにチーズなど
とっても美味しいものばかりですよね♬
しかし、ピザで一番気になるのは
何と言ってもカロリー……。
美味しくてもたくさん食べられないのが
多くの方にとっての悩みですよね……。
本場のイタリアでも女性はカロリーを
気にしてピザ生地の耳を残したり
なんてこともあるそうです。
女性の悩みは西・東関係なく
共通しているみたいですね！
そんな中ピザの本場イタリアでは
ピンサという料理が大流行していました。
ピンサはピザの基になった料理で
たんぱく質が多く踏まれている
良質な小麦粉を使っている生地で作った
ヘルシーなピザのことです！
また発酵時間もピザは30分なのに対し
ピンサはなんと最低でも72時間！
2年前に表参道でピンサ専門店がオープンしているなど
じわじわ人気になっているようです！
ちなみにピンサの語源は
ラテン語で「押しつぶす」「挽く」「踏みつぶす」
という意味を表す動詞「pinsere（ピンセーレ）」の
過去分詞「pinsum（ピンスム）」が
ピンサの由来らしいです。
出典：http://www.pinsaderoma.com/
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ピンサとピザのカロリーの違いはどれくらい？
ピンサのカロリーはピザの約半分！
生地のカロリーが低いのでチーズやハムなど
カロリーが高い具をのせても安心して食べられます！
ピザはすべて小麦粉だけで生地を作ることが多いの対し
ピンサが低カロリーなのは上記のように
良質な小麦粉を使用しています。
ピンサに使われる良質な小麦粉は80%が水分で
たんぱく質の高い小麦粉！
そしてピザ生地にはラードを普通は使用しますが
ピンサの場合は大豆粉が使われています。
このため脂質とカロリーも抑えられます。
大豆アレルギーの方は注意してくださいね。
また米粉も入っているとのこと。
またピザの由来にもなっているとかないとか。
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ピンサとピザの味はどう違う？
ピザに比べてピンサはカリッと軽い食感だそうです！
周りはサクサクで中はふわっと！
生地だけでもとてもおいしそうですね。
トッピングはピザとあまり変わらないようです。
またピンサ専用のトッピングというもの
私が調べた限りは見当たりませんでした！
本当にヘルシーなピザという感じです！
召し上がられた方の感想をみてみると
フルーツなどがのったデザート系の
ピンサもあるようなので普段のピザが
少し重いなー、全部食べられないなと感じる方や
どうせ食べるんだったらピザとは少し違った
トッピングで食べてみたいと思われる方は
是非お店にいって食べてみてください！
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ピンサの材料や作り方が気になる！
材料
★大豆粉70g
★グルテン粉30g
★塩小さじ1/2
★ドライイースト3g
★ぬるま湯100g
オリーブオイル 適料
カットトマト適量
しめじ適量
ベーコン適量
ミックスチーズ適量
塩・胡椒適量
作り方
１：★を全てボウルに入れ良く捏ねて丸くまとめる。
２：麺棒で丸く延ばす。
３：ラップを掛けて３０分発酵
（オーブンの発酵機能か４０℃で３０分）
４：発酵が終わったら、
オリーブオイルを塗り２５０℃で５分焼く。
（軽く焼きめが付く位）
５：オーブンから取り出し、裏側にひっくり返して
オリーブオイルを塗り具材をのせ塩胡椒し、
チーズをのせる。（具はお好みでどうぞ）
６：２５０℃のオーブンで７分焼き完成
（焼き加減は見ながら調整してください）
”https://cookpad.com/recipe/3455112”
出典：クックパット
いかがでしたか？
今回はご家庭でも手軽に作れる
レシピを載せてみました。
ピンサは基本的に生地と具材を
一緒に焼くのではなく生地を焼いてから
具材をのせていくようです！
まだまだ知名度は低いピンサですが
これから若い女性を中心にどんどん流行しそうですね！
ダイエットしている最中もピンサであるなら
気にすることなく食べられることが魅力ですね！
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